ZUPA KREM Z GROSZKU

Rzadko gotuję zupy kremy, jednak zielony groszek lubię w każdej postaci. Gotuje się dość szybko, smakuje naprawdę dobrze.

Zielony groszek zawiera witaminy z grupy B, witaminę C i E, a także w substancje mineralne: magnez, wapń, żelazo, kobalt, fluor,sód czy potas, który przeciwdziałą udarowi mózgu. Jest bogatym źródłem błonnika i białka. Dobrze wpływa na układ trawienny, może także łagodzić objawy menopauzy, Pomaga też obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi.

Marchew to źródło witaminy A - karotenu, a także witamin: B1, B2, B3, B6, C oraz E. Jest w niej dużo kwasu foliowego oraz żelazo, cynk, wapń i potas. Marchew wspomaga walkę z bólem, pomaga odzyskać apetyt, reguluje pracę żołądka i wątroby, oczyszcza, pobudza, odtruwa i krzepi wszystkie układy organizmu.

Pietruszka bogata jest w prowitaminę A, C, sole mineralne i żelazo, które pomaga zwalczać anemię. Dzięki magnezowi, wapniowi i potasowi pozytywnie wpływa na krążenie krwi.

Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych. Zawiera także wapń, potas i cynk, a dodatkowo nieco magnezu i żelaza w unikalnym składzie ułatwiającym ich przyswajanie. W selerze znajdują się flavonoidy mające działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne oraz furanokumaryny, które mają właściwości moczopędne i rozkurczające mięśnie gładkie.

Składniki:
Paczka mrożonego groszku
1 marchew
1 pietruszka
1/4 selera
Łyżka oliwy
Sól
Pieprz
Kilka ziaren ziela angielskiego
Liść laurowy
Łyżeczka jogurtu naturalnego

Warzywa umyć, obrać, dodać ziele angielskie i liść laurowy - zagotować bulion. Najlepiej gotować na małym ogniu co najmniej 40 minut. Około 20 minut przed końcem gotowania bulionu dodać groszek. Doprawić solą i pieprzem. Kiedy warzywa będą miękkie, zestawić z ognia, dodać oliwę i zmiksować blenderem. Można odłożyć trochę groszku do dekoracji, ale to nie jest konieczne:) Udekorować łyżeczką jogurtu (ja używam greckiego).

Bez groszku do dekoracji też wygląda dobrze:)