GRANOLA

Taką granolę łatwo przygotować i wiemy, co w niej jest. Głównym składnikiem wszelkich gotowych płatków śniadaniowych i musli jest cukier. Dostajemy mieszankę poddaną obróbce i pozbawioną składników odżywczych. Dlatego ja wolę robić własną mieszankę.

Pisałam tu już o wszystkich składnikach, z wyjątkiem pestek dyni...

Pestki dyni zawiera witaminy B1, B2, PP i C; jest bogata w błonnik, żelazo, fosfor i magnez. Zawierają olej z fitosterolami i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, dlatego polecane są osobom z miażdżycą i podwyższonym cholesterolem. Trzeba jednak pamiętać, że pestki te są wysokokaloryczne. No i tłuszczów potrzeba nam niedużo, nie przesadzajmy więc z ilością:)

Składniki:
50 g pestek dyni
50 g pestek słonecznika
50 g orzechów włoskich
100 g płatków owsianych
100 g płatków migdałów
10 dag masła
1 łyżeczka miodu

Orzechy pokroić, wymieszać suche składniki. Masło rozpuścić. Do chłodnego już masła dodajemy miód i powstałą masę mieszamy z ziarnami. Wykładamy dość cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 10-15 minut, musimy zaglądać. Kiedy składniki się zarumienią, wyjmujemy z piekarnika i po ostygnięciu przekładamy do szklanego naczynia. Do mojej mieszanki można dodać inne płatki, a także suszone owoce - już po upieczeniu. Mnie granola najbardziej smakuje z jogurtem. Tak przygotowana może być też dobrą przekąską, jeśli chcemy coś przegryźć między posiłkami.

ZUPA FASOLOWA Z JARMUŻEM

Dziś znowu zupa. Kiedyś zupy wydawały mi się czymś najtrudniejszym do przygotowania. Ale to stare czasy:) Chyba nikogo nie muszę przekonywać, że zupa to najważniejszy posiłek dnia?
O wszystkich składnikach już pisałam, dziś więc od razu przepis:)

 

Składniki:

30 dag udźca indyka lub pręgi wołowej
20 dag fasoli jaś
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1/2 pora
2 ziemniaki
kilka listków jarmużu
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól
pieprz

Mięso umyć i wrzucić do gotującej się wody. Dodać obraną i umytą marchew, pietruszkę i selera. Dorzucić ziele i liście laurowe, zmniejszyć temperaturę do minimum i przykryć pokrywką. Fasolę trzeba namoczyć i ugotować wcześniej. Kiedy mięso i warzywa będą półmiękkie (po ok. 20 minutach gotowania) dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a 10 minut później fasolę i jarmuż. Gotować jeszcze 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego:)