PLACKI OWSIANE Z PRAŻONYMI JABŁKAMI

Jako że płatki owsiane jem codziennie, nabrałam ochoty na inną formę, niż owsianka. Placki wydały mi się dobrą odmianą, zwłaszcza, że mogłam połączyć w jedno dwie rzeczy, które lubię: płatki owsiane i placki. Wykonanie jest bardzo proste, a smak przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Będę chciała spróbować jeszcze innych wersji, ale na razie moje pierwsze....:)

Płatki owsiane spośród wszystkich zbóż są najbogatsze w białko i wyposażone w najlepszy zestaw aminokwasów. Jesli jemy je z produktami mlecznymi, dostarczamy sobie wszystkich aminokwasów. Zawarta w nich witamina B6 poprawia pamięć i koncentrację, a witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu i rozdrażnieniu przy wysiłku, fizycznym i umysłowym. To także bogate źródło magnezu i żelaza. Płatki owsiane zawierają najwięcej błonnika rozpuszczalnego, tzw. beta-glukanu, w porównaniu z innymi zbożami. Beta-glukan tworzy w przewodzie pokarmowym lepkie żele odporne na działanie enzymów trawiennych, pokrywa szczelnie błonę śluzową, działając czasami jak opatrunek. Błonnik zawarty w produktach owsianych działa jak szczotka wymiatająca szkodliwe produkty przemiany materii. Owies zawiera również cenne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Otręby owsiane mają podobne właściwości, ale jeszcze więcej błonnika.

Sładniki:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka maślanki
1 jajko
1 łyżka mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka ksylitolu
Szczypta soli
2 jabłka
1/2 łyżeczki cynamonu

Płatki zmieszać z maślanką, dodać jajko, mąkę, sól, ksylitol i proszek do pieczenia. Jeszcze raz wszystko zamieszać i odstawić na 1/2 godziny, aby płatki zmiękły. Po tym czasie nakładać łyżką na patelnię i uformować placki. Smażyć bez tłuszczu. W tym samym czasie na drugiej patelni uprażyć umyte, obrane i pokrojone w kostkę jabłka z dodatkiem cynamonu. Jabłka prażyć, aż zmiękną i się zarumienią. Na usmażone placki nakładamy jabłka i jemy! :)